肉制品非法添加物新型检测技术研究
曾祥辉

武汉检验检测认证发展集团有限公司，湖北省武汉市，430015；

摘要：这一项研究主要集中在肉制品里面违法添加物的新式检测技术上，先对常见违禁物质的危害状况做概括描述，在接着分析传统的检验方法所存在的技术限制情况，全面涉及生物传感、光谱技术和纳米材料在食品安全监管方面的应用现状，借助实验数据去评判新技术的实际实用程度，整理出这些成果并且预估未来的趋势走向，从而给改善肉类产品的质量与安全管控提供理论依据以及现实参考。

关键词：肉制品；非法添加物；新型检测技术；质量安全

参考文献

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