食品检验检测中的主要问题及质量控制方法研究
张冲

中营质检科技股份有限公司，河南省郑州市，‌451450‌‌；

摘要：随着经济的迅速增长和人们生活品质的不断提升，食品安全逐渐成为公众关注的焦点。食品检验检测作为确保食品安全的关键措施，能够有效地监管和约束食品生产企业的操作，阻止不合格商品进入市场，保护市场公平竞争的环境。所谓食品检验检测，是指运用科学方法对食品中的各种成分、污染物、添加剂等进行检测和分析，以评价食品的质量安全，能够为消费者、企业和政府部门提供决策依据。然而，食品检验检测质量容易受到多种因素的影响，如检测方法、仪器设备、人员素质等，传统食品检验检测方法主要包括感官检验、化学分析、微生物检测等，这些方法虽然能在一定程度上保证食品安全，但仍存在操作复杂、耗时较长等问题。

关键词：食品检验检测；问题；质量控制方法

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