水解酸化在食品废水处理中的研究与应用
韩盼

610404********4528

摘要：食品加工行业的生产工序比较复杂，所用的原料大多为谷物、果蔬、肉类、油脂、糖类等有机物料，生产废水含有较高的有机物浓度、大量的悬浮物、较大的可生化性变化范围、较多的油脂以及明显的水质和水量的波动特点，是典型的高浓度有机废水。本文系统地阐述了水解酸化反应机理及降解途径，分析了食品废水水质特点和处理难点，总结了水解酸化工艺主要运行参数对处理效果影响的规律，整理出了水解酸化单个工艺、联合工艺在果蔬加工、肉制品、粮油、饮料、调味品等各种食品废水中的工程应用情况。根据实际工程案例来分析工艺运行的优势和存在的问题，并提出相应的工艺优化、参数调节、污泥驯化、抗污增效等改善措施。研究成果可以给食品行业废水预处理工艺的选择、生化系统的稳定运行、污水提标改造和资源化利用提供理论依据和工程实践的借鉴。

关键词：水解酸化；食品废水；有机污染物；生化处理；工艺耦合；水质优化

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